MASAKAN KONTINENTAL : Pan Fried Chicken Breast with Cream Tomato

Pan Fried Chicken Breast with Cream Tomato
MasakanMinuman - Masakan kelas menengah keatas ya, memang nikmat dan menggiurkan namun tidak perlu khawatir bahannya cukup simpel kok..bisa dibeli dipasar

Bahan Masakan :
- Chicken Fillet (Breast) 100 Gram
- Kentang 200 Gram
- Wortel 30 Gram
- Kacang Polong Hijau 30 Gram
- Kembang Kol 20 Gram
- Garam 10 Gram
- Merica 3 Gram
- Salad Oil 10 Gram

Cara Membuat Masakan :
1. Chicken fillet dibumbui dengan garam, merica dan salad oil biarkan bumbu meresap min 2 jam.
2. panaskan sedikit minyak di pan masak chicken fillet sampai matang.
3. Kupas sayuran selain kentang, cuci, rebus sebentar (blanch), dan refresh dengan air (minum) dingin.
4. Cuci kentang, rebus hingga matang, kupas, dan iris membentuk koin dengan ketebalan kira-kira 2mm (medallion). Tumis (sauté) dengan rajangan peterselly.
5. Atur semua diatas piring makan.

Bahan Cream Tomato:
- Mentega 5 Gram
- Bawang Bombay 10 Gram
- Bawang putih 5 Gram
- Tomat segar 50 Gram
- Tomato Paste kalengan 1 Tsp
- Bay Leave 1 Pcs
- Thyme 1 Gram
- Kaldu ayam (resep di facebook) 20 Ml
- Krim / susu segar 15 Ml
- Garam 2 Gram
- Merica ½ Gram

Cara Membuat Cream Tomato :
1. Blanch Tomat Segar, cuci / refresh dengan air (minum) dingin, kupas dan Rajang (Tomatoes conccasse)
2. Saute / tumis bawang bombay, Bawang putih, tomatto pasta dan tomatoes concasse.
3. Tambahkan kaldu, bumbui dengan thyme, Garam, Merica dan bay leaf masak hingga terasa aroma dan kesegarannya.
4. Tambahkan krim, perbaiki bumbu, sajikan dengan ayam bakar (grilled) atau ayam panggang.(mynameismy)